同羊有“耳茧、尾扇、角栗、肋筋”四大外貌特征。耳大而薄(形如茧壳)，向下倾斜。公、母羊均无角，部分公羊有栗状角痕。颈较长，部分个体颈下有一对肉垂。胸部较宽深，肋骨细如筋，拱张良好。背部公羊微凹，母羊短直较宽，腹部圆大。尾大如扇，按其长度是否超过飞节，可分为长脂尾和短脂尾两大类型，90%以上为短脂尾。全身被毛洁白，中心产区59%的羊只产同质毛和基本同质毛，其他地区同质毛羊只较少。腹毛着生不良，多由刺毛覆盖。

同羊是我国著名的肉毛兼用脂尾半细毛地方绵羊品种，西魏时（公元541年）由皇家在同州（今陕西省大荔县）沙苑地区设场、选育而成，迄今已有1200余年的繁育史。现主要分布于陕西省渭北高原东部和中部一带，对渭北半湿润易旱区的生态条件具有很好的适应能力。既可舍饲，又能放牧，放牧游走性能好，抗逆性颇强，即使在冬、春季灌丛草场草生状况不良、缺乏补饲的情况下，仍能正常妊娠和产羔。该品种具有肉质鲜美，肥而不腻，肉味不膻，脂尾较大，骨细而轻，被毛柔细，羔皮洁白，美观悦目，经济早熟，全年发情，遗传性稳定和适应性强等特点，是多种优良遗传特性结合于一体的独特绵羊品种，也是发展肉羊生产与培育肉羊新品种的优良种质资源。它的优质肉品和精美羔皮成为历代皇室收纳的传统重要贡品。陕西关中和渭北地区久负盛誉的“羊肉泡馍”、“水盆羊肉”和腊羊肉等肉食，素以“同羊”肉为上选。所产优质半细毛又是我国毛纺工业急需的毛纺原料。同羊将优质半细毛、羊肉、脂尾和珍贵的毛皮集于一身，这不仅在我国，就是在世界上也是稀有的绵羊品种，堪称世界绵羊品种资源中非常宝贵的基因库之一。