尖底瓶主要出土于新石器时代仰韶文化半坡、庙底沟、西王村类型的遗址中，是仰韶文化的典型器之一。制作材质以泥质和陶制居多。其主要特点是：小口、长腹、尖底，但各文化遗址出土的器形略有差异。半坡人早期使用的尖底瓶颈短，腹鼓，口部剖面呈方形、圆形、半月形、花苞状、葫芦状等不同形式，腹部两侧一对环耳用于穿绳，饰以向左斜的细绳纹；晚期使用的颈长，肩阔，器身呈倒垂的长腰三角形或凹腰尖底状，附双耳，饰竖细绳纹和篮纹等。

据兰州研究史前文化的收藏家张靖先生考证，尖底瓶不是汲水器，也不是欹器。仰韶居民没有水井，他们生活在河边上，从河里面取水，尖底瓶无论从容量运输等方面都不适合作为水器。此外，张先生还收藏有十多厘米高的小尖底瓶，这样小的尖底瓶肯定不是用来汲水的。通过实验，许多尖底瓶并不具备“将空瓶放入水中，它在水中自动下沉，注满水后，由于重心转移，瓶口朝上竖起”的功能。作为欹器，更不可能。且不说原始社会人类有没有这样的哲学理念，单就尖底瓶的器形来看，就有带耳的和不带耳的。不带耳的尖底瓶，没有重心支点，不可能“中则正，满则覆”。张先生在研究中发现了我国甲骨文，金文以及甲骨文以前的文饰符号中有关尖底瓶用法的直接证据。在文饰型符号中，有两个人双手擎举一个尖底瓶，在两人的胳膊和擎举着的尖底瓶的下面，是一只琮。我们知道，琮是一种礼器。这个文饰符号表明：尖底瓶是作为礼器来使用的。此外除了做礼器使用之外，张先生还有一个推测：做暖水瓶用。古人把瓶子特意做成尖底，肯定是有特殊的需要。尖底最突出的功能是比平底器物更容易的插进松软的物质中。据发掘资料，仰韶文化的居民居的半地穴居室内都设有一个灶坑，和保存火种的砂陶罐。灶坑兼备做饭和取暖双重功能。灶坑内有燃烧后的灰烬，这些灰烬蓄热性能非常好，可以长时间保持热量。仰韶居民为了在冷天或者夜里也可以喝到热水，就可以把装水的尖底瓶很方便的插进灰烬中。需要饮水时取出来，喝完再插进去。由于做暖水瓶用，所以可大可小，可以有耳，也可以无耳。