敲鼓，是一种特大型捕捞作业，其网具由两张长方形网身连接成兜形畚箕网，网身长达几千米。一个作业单位人员多达230人，配有两艘大船和32艘小船，每艘小船都备有特制的木板和木棒(俗称敲板和敲棒)，以备围捕敲击之用。作业时，放网形成一个大包围圈，小船分散在圈外，统一指挥用木棒敲击木板发出巨大响声，形成强声波震荡并致死水下石首科鱼类而捕获。年单位产量可达300～400吨，一网产量高达几十吨。