更新时间:2023-10-15 13:37
《紫薯乳酪》是一道中国民间传统家庭美食,由紫薯烹饪而成。
紫薯、芝士、黄油、奶油、鸡蛋、砂糖。
1.紫薯洗净,蒸熟,饼干用保鲜袋装上,压碎。
2.黄油软化,隔水加热,将融化的黄油倒入饼干碎中,混合好,倒入模具中,用裹了保鲜膜的杯底摁平摁实。
3.在饼干上撒些紫薯块,芝士提前2小时从冰箱中拿出软化,切成小块,隔水加热,用打蛋器打至润滑状态,将糖和牛奶加入奶酪中,倒入紫薯泥。鱼胶粉用少量的水混合,倒入奶酪糊中,搅拌均匀。
4.将拌好的芝士倒入模具中。冷藏4小时左右,脱模时可用吹风机在模具上稍微吹几下。
乳酪的醇香加上紫薯的绵润,意味着新的开始,意味着无法挑剔的浪漫。