更新时间:2024-06-02 06:04
剁椒酱主要由辣椒腌制而成,做法简单,价格实惠,是好吃辣椒人士家中一道必不可少的家常菜。以前看别人做剁椒酱觉得好麻烦,自己亲自试验下来,感觉一点都不难啊,而且超级实惠。
红辣椒250g
蒜2头
白酒50ml
白糖5g
盐20g
准备时间10-20分钟
制作时间10-20分钟
自己做剁椒,简单方便,可以直接剁碎,我觉得剁辣椒四处溅,所以用了搅拌机。
自制剁椒做法
1. 红辣椒洗净晾干水分。
2. 剁成小段。
3. 蒜瓣拍扁去皮。
4. 将蒜瓣中间的梗去掉。
5. 蒜瓣剁小块。
6. 大蒜和辣椒放入料理机中,加白糖,盐,白酒。
7. 启动搅拌机,因为液体比较少,所以打几秒停下来,用筷子将上面的翻到下面去,让所有的辣椒都能搅拌到。
8. 打好的混合物倒入瓶中,瓶口加保鲜膜密封。
9. 盖上盖子,放一周左右就可以吃了。
营养丰富。
辣椒沾手,不要揉眼睛哦。