紫苏系一年生草本中药植物，种子称苏子，茎秆称苏梗，苏子、

苏叶、苏梗均可入药。鲜紫苏全草可蒸馏紫苏油，是医药工业的原料。

种子含油率达34%—45%，可食用或药用，长期食用苏子油对治疗冠

心病及高血脂有明显的疗效。

紫苏适应性很强，对土壤要求不严，在疏松肥沃的中性或微碱性

土壤上生长良好。在生产上采用种子繁殖，分育苗和直播两种，为节

省种子和提高土地的复种指数，多采用育苗移栽法生产。