更新时间：2024-01-03 10:42
根据记载，在7世纪末，文武元年（697年）以前，越后国便成立了。当初的领域包括了 的新潟县本州部分的北部（阿贺野川以北）、山形县及秋田县，是在日本海侧连接虾夷的边境分国。大宝2年（702年）3月，从越中国接收了新潟县本州的其余部分，即颈城郡，古志郡，鱼沼郡，蒲原郡。在和铜元年（708年），于北方新扩展领域设置了出羽郡。接着又在和铜5年（712年）9月23日，将出羽郡分离独立为出羽国，到此为止，越后国的疆域大致形成了。虽然后来于天平16年（743年）2月11日合并了佐渡国，不过，在天平胜宝4年（752年）11月3日又恢复原状。越中国，所以当初的国府应该在更东面，只不过后来迁移至上越市，但最初之国府已不可考。石高约39.1万石(庆长时)。越后国的名城为春日山城，后来因江户幕府的“一国一城令”而被毁弃。明治四年的废藩置县后，成为新潟县。
越后国东北是出羽国，东是陆奥国，东南是上野国，南是信浓国，西南是越中国。西向日本海，隔海与佐渡国相望。与各国均通过山地连接，利于国土的防卫。如与出羽的朝日山地，饭丰山地，与陆奥上野的越后山脉，与信浓的妙高高原等。特别是越中交界的著名景观亲不知子不知。
面向日本海一侧的中部的越后平原和偏南的高田平原，农业和渔业兴盛，但山岳和日本海围成的地带在冬季暴雪频繁，部队几乎不能行军，虽然从国土防卫来说是有利点，但对于出征他国，就成为了一个缺点。
因地形狭长且与多国接壤，本国形成了上越，中越，下越三部分，此三地区相对保持独立，怎样将三部分进行统合，是一个课题。国内守护代长尾氏逐渐取代了守护上杉氏的权力，但国人、领主独立性强，不服长尾氏的统治，后来经由上杉谦信的统治，获得了大部分国人层的支持，确立了国内的支配体制。
1548年，越后守护代的头衔落到了长尾景虎的头上，次年本土守护上杉家家系断绝，景虎便成为了本国真正的支配者，国内豪族逐步聚拢在其周围，向国内统一迈进。1550年同族上田长尾政景、1555年重臣北条高广相继谋反，景虎令二者投降，政景归于景虎麾下；高广安堵本领，并委以厩桥城代。同年，原守护上杉家重臣大熊朝秀内通武田氏而谋反，被景虎镇压，而且趁机扫除了领内不稳定的旧守护势力，更加确立了本国统治。之后景虎继承了关东管领山内上杉氏的家名，并于1570年出家，法号不识庵谦信，即有着越后之龙之称的上杉谦信。
直到1578年谦信去世，其姐之子上杉景胜与北条家过继来的养子上杉景虎为争夺家督之位而爆发了御馆之乱。此此争乱除了本国国众外，还卷入了北条，武田等多家大名，越后一分为二。最终于1579年景胜方取得胜利，景虎在鲛尾城自杀。景胜于1581年彻底扫平了所有反对势力，坐上了支配者的宝座。随即景胜于1587年讨平了谋反的重臣新发田重家，同时在1589年征服了佐渡。
1598年，景胜从丰臣秀吉之命转封到会津，秀吉在越后安插了心腹将领堀秀治，令其领有春日山45万石。但到了德川幕府时代的1612年，幕府以秀治之子忠俊幼小为名改易了堀家，家康以六子松平忠辉领有越后及信浓川中岛共60万石入主福岛城。但忠辉于1616年被流放伊势，没收领地。酒井家次，松平忠昌，松平光长等入国，但时候不长，1681年光长被没收领地，之后越后村上、新发田，长冈等小藩分立。
?～1191年 - 比企朝宗
1195年～1199年 - 佐佐木盛纲
1210年～? - 北条义时
1223年～1245年 - 名越朝时
1245年～1246年 - 名越光时
1263年～1288年 - 名越公时
?～1333年 - 名越氏?
1337年～1338年 - 高师泰
1341年～1350年 - 上杉宪显
1352年～1362年 - 宇都宫氏纲
1362年～1368年 - 上杉宪显
1368年～1378年 - 上杉宪栄
1380年～1421年 - 上杉房方
1421年～1422年 - 上杉朝方
1422年～1449年 - 上杉房朝
1449年～1494年 - 上杉房定
1494年～1507年 - 上杉房能
1507年～1550年 - 上杉定实
威奈大村
藤原为时〈1011年（宽弘8年）～1014年（长和3年）6月〉
橘为仲
藤原季纲
源国明
藤原隆季 从五位下
藤原成亲〈1144年（天养元年）12月18日～1159年（平治元年）〉从五位下
平时实〈1166年（仁安元年）～1169年（嘉应1年）12月30日〉从五位下
藤原成亲〈1172年（承安2年）～1177年（治承元年）6月18日〉从二位→正二位
城资永〈1180年（治承4年）～1181年（养和元年）〉
城助职〈1181年（治承5年）8月25日～1183年（寿永2年）7月 〉从五位下
木曾义仲〈1183年（寿永2年）8月11日～同年8月16日〉从五位下
安田义资〈1185年（文治元年）8月29日～1193年(建久4年)10月28日〉
北条朝时〈1225年(嘉禄元年)9月17日～1236年(嘉祯2年)7月20日〉从五位下→从五位上 加贺守护・大隅守护・越后守护。
北条时盛〈1236年(嘉祯2年)7月20日～1242年(仁治3年)6月〉从五位下→正五位下
北条光时从五位下
北条实时〈1255年（建长7年）12月13日～1276年（建治2年）10月23日〉从五位下
北条业时〈1277年（建治3年）5月18日～1280年（弘安3年）11月4日〉从五位下弾正少弼兼任。
北条显时〈1280年（弘安3年）11月～1285年（弘安8年）〉从五位下
北条兼时〈1288年（弘安10年）3月12日～1295年（永仁3年）9月19日〉从五位下→从五位上
北条久时〈1295年（永仁3年）12月29日～1304年（嘉元2年）6月6日〉从五位上
北条贞显〈1304年（嘉元2年）6月2日～1309年（延庆2年）10月2日〉从五位上→正五位下
北条基时〈1304年（嘉元2年）6月6日～1306年（德治元年）2月21日〉从五位下
北条时敦〈1310年（延庆3年）8月13日～1320年（元应2年）5月24日〉从五位上
北条显实从五位下
北条贞将〈1324年（正中元年）～ 〉
北条范贞〈1325年（正中2年）10月26日～1329年（元德2年）12月23日〉从五位上→正五位下
北条仲时〈 ～1333年（元弘3年）5月9日〉
高师泰从五位下
国分友俊
国分朝友
森可房
森可秀
森可行
新纳实久
那须资世
那须资之
那须资持
上杉房定
原胤房
福原广俊
上杉景胜
织田尚长 从五位下
三宅康信〈1617年（元和3年）12月～ 〉从五位下
久留岛通春 从五位下
松平光长〈1629年（宽永6年）～ 〉从四位下 越后高田藩初代藩主。
松平宣富 从四位下 美作国津山藩初代藩主。
松平长煕 从四位下 美作国津山藩3代藩主。
松平长孝 从四位下 美作国津山藩4代藩主。
松平康哉 从四位下 美作国津山藩5代藩主。
松平康乂 从四位下 美作国津山藩6代藩主。
松平齐孝 从四位下 美作国津山藩7代藩主。
松平齐民 从四位下 美作国津山藩8代藩主。